CORSO BASE PER FUTURI GELATIERI

Data 16/8/2009 10:37:54 | Argomento: FORMAZIONE


...Corso Completo di Gelateria
......21-23 settembre 2009



Verrà svolto nel mese di settembre 2009 un Corso Base di 1° livello per futuri Gelatieri.

Gli argomenti saranno:
"La Storia del Gelato"
"Tecnologia del Gelato"
"Ingredienti e metodi di produzione"
"Pratica di Laboratorio"
"Stage in Laboratorio"
"Stage in Zona Vendita".


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"PROGRAMMA CORSI"


lunedì 21 settembre 2009
"Storia del Gelato"
Durata del corso: 4 ore
Orario: 09.00 - 13.00

Luogo di svolgimento: Sala Corsi B&G di Biagioni Giacomo in Via Salvatorelli, 87 Pistoia
Docente: Giacomo Biagioni
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lunedì 21 settembre 2009
"Tecnologia del Gelato"
Durata del corso: 4 ore
Orario: 14.00 - 18.00

Luogo di svolgimento: Sala Corsi B&G di Biagioni Giacomo in Via Salvatorelli, 87 Pistoia
Docente: Giacomo Biagioni

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martedì 22 e mercoledì 23 settembre 2009
"Teoria e Pratica di Laboratorio"

Argomenti trattati:
"Gli Ingredienti del Gelato Artigianale ed il loro corretto utilizzo"
"Prime nozioni di bilanciatura ricette Gelato"
"Il Ciclo di Produzione"
"I Gelati su Base Latte" teoria e pratica di laboratorio
"I Gelati su Base Acqua" teoria e pratica di laboratorio
"I Gelati di Frutta" teoria e pratica di laboratorio

Luogo di svolgimento: Laboratorio B&G di Biagioni Giacomo in Via Salvatorelli, 87 Pistoia

Durata del corso: 16 ore
Orario:
am 09.00 - 13.00
pm 14.00 - 18.00

Docente: Pèle (Per Anders Persson)

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Costo di iscrizione al corso:
singolo giornaliero = €.150,00 + iva
completo (3 giorni) = €.400,00 + iva

Ai partecipanti verrà rilasciato relativo Attestato


per informazione ed iscrizione contattare

Pèle
tel. 348.4006597
pele@buongelato.com

oppure al







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