Corso completo di Gelateria Teorico-Pratico di 1° Livello
Data 17/9/2007 19:44:52 | Argomento: FORMAZIONE
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dal 24 al 29 settembre 2007
Corso Completo di Gelateria
"La Storia del Gelato"
"Tecnologia del Gelato"
"Ingredienti e metodi di produzione"
"Pratica di Laboratorio"
"Stage in Laboratorio"
"Stage in Zona Vendita".
"PROGRAMMA CORSI"
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24 settembre 2007
"Storia del Gelato"
Durata del corso: 8 ore
Orario:
am 09.00 - 13.00
pm 14.00 - 18.00
Luogo di svolgimento: Sala Corsi B&G di Biagioni Giacomo in Via Salvatorelli, 87 Pistoia
Docente: Giacomo Biagioni
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25 settembre 2007
"Tecnologia del Gelato"
Durata del corso: 8 ore
Orario:
am 09.00 - 13.00
pm 14.00 - 18.00
Luogo di svolgimento: Sala Corsi B&G di Biagioni Giacomo in Via Salvatorelli, 87 Pistoia
Docente: Giacomo Biagioni
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26 e 27 settembre 2007
"Teoria e Pratica di Laboratorio"
Argomenti trattati:
"Gli Ingredienti del Gelato Artigianale ed il loro corretto utilizzo"
"Prime nozioni di bilanciatura ricette Gelato"
"Il Ciclo di Produzione"
"I Gelati su Base Latte" teoria e pratica di laboratorio
"I Gelati su Base Acqua" teoria e pratica di laboratorio
"I Gelati di Frutta" teoria e pratica di laboratorio
Luogo di svolgimento: Laboratorio B&G di Biagioni Giacomo in Via Salvatorelli, 87 Pistoia
Durata del corso: 16 ore
Orario:
am 09.00 - 13.00
pm 14.00 - 18.00
Docente: Pèle (Per Anders Persson)
Assistente: Fondi Andrea
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28 settembre 2007
"La Vendita del Gelato"
Durata del corso: 8 ore
Orario:
am 09.00 - 13.00
pm 14.00 - 18.00
Luogo di svolgimento: presso una Gelateria a Pistoia
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29 settembre 2007
"La Vendita del Gelato"
Durata del corso: 8 ore
Orario:
am 09.00 - 13.00
pm 14.00 - 18.00
Luogo di svolgimento: presso una Gelateria a Pistoia
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Costo di iscrizione al corso:
singolo giornaliero = €.150,00 + iva
completo (5 giorni) = €.500,00 + iva
Ai partecipanti verrà rilasciato relativo Attestato
per informazione ed iscrizione contattare
Pèle
tel. 348.4006597
pele@buongelato.com
oppure al
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