Linea Cioccolato CiocoVic
Data 31/1/2007 19:21:00 | Argomento: NOVITA'
|  ... Abbiamo selezionato per voi tre cioccolati della Chocovic
.....Ideali per la creazione di cioccolatini e per la fantasia
........................... nel Gelato, nei Dolci e nei Semifreddi
CIOCCOLATO FONDENTE "Ocumare"
Caratteristiche Tecniche:
OCUMARE 100 % Criollo de Venezuela cocoa - Origen unico
TOTAL COCOA = 71%
COCOA BUTTER = 42%
FLUIDITY TEMPERING = 30-31°C.
TASTING NOTES = Very Bitter. Intense flavour.
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CIOCCOLATO AL LATTE "Jade"
Caratteristiche Tecniche:
TOTAL COCOA = 40%
COCOA BUTTER = 39%*
FLUIDITY TEMPERING = 29°C.
* cocoa butter plus milk fat
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CIOCCOLATO BIANCO "Opal"
Caratteristiche Tecniche:
TOTAL COCOA = 31%
COCOA BUTTER = 39%
FLUIDITY TEMPERING = 28°C.
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Confezioni: cartone da kg.5 composto da
n°5 confezioni di stecche di cioccolato da gr.200.
 
per informazioni
pele@buongelato.com
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